جديد في جديد !! لفائف صدور الدجاج

من طرف **ماما هنا** الخميس 22 نوفمبر 2012, 2:59 pm

لفائف صدور الدجاج

جديد في جديد !! لفائف صدور الدجاج Chicken%20breast%20Roulade

المكونات

• 360 جم من صدور الدجاج
• 50 جم من الزبيب
• 30 جم من حبوب الصنوبر
• 30 جم من اللوز
• 20 جم من الزبد
• 30 جم من الفستق

صوص البرقوق
• 100 مل من مرق اللحم
• 50 جم من البرقوق المجفف والمقطع
• 40 جم من بشر البرتقال
• 20 جم من الزبد

طريقة التحضير

• يسخن الفرن حتى تصل
درجة حرارته 200 درجة مئوية.

• يوضع قدر من الماء على النار حتى يغلي.

• تفرد صدور الدجاج وتوضع على قطعة من البلاستك.

• يشوح الزبيب في قدر به زبد على النار مع حبوب الصنوبر واللوز حتى ينضج الخليط.
• يضاف هذا الخليط إلى صدور الدجاج، ثم تلف الصدور.

• ثم تلف كل قطعة من لفائف الدجاج بأوراق الألومونيوم وتُغلق بإحكام.
• توضع لفائف الدجاج في قدر من الماء المغلي من 6 إلى 8 دقائق حتى ينضج الدجاج
ثم يرفع من القدر.
• تنزع أوراق الألومونيوم عن لفائف الدجاج وتوضع في الفرن حتى تكتسب اللفائف
اللون البني.
• وفي الوقت ذاته يشوح بشر البرتقال مع البرقوق المجفف في كسرولة بها زبد على
النار.
• يضاف مرق اللحم إلى الخليط ويترك ليغلي ببطء لمدة 3 دقائق.
• ثم توضع صدور الدجاج في طبق التقديم.

• للتقديم: يرش بعض من الصوص على
لفائف الدجاج.

يضاف الملح والفلفل حسب المذاق

جديد في جديد !! لفائف صدور الدجاج 4025492470

جديد في جديد !! لفائف صدور الدجاج 4025492470